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그리스 신화나 구약 성경에 등장하는 무화과는 "불로장생의 과일" 이라고 하며, 세계에서 가장 오래된 재배 과일인것으로 알려져 있습니다.

무화과에 포함된 영양이 좋고, 특히 여성들이 기뻐할만한 효능이 풍부합니다. 폴리페놀과 소화 효소 등이 무화과에 포함되어 있습니다.

이번에는 불로 장수의 과일이라고도하는 무화과의 영양과 효능에 대해 소개합니다.

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​1. 단백질 분해 효소

휘신은 단백질 분해 효소의 일종으로, 돼지고기 등의 단백질 을 분해하고 소화를 촉진 하는 효능이 있습니다.

그리고 무화과는 아밀라제 및 리파제 등의 소화 효소 도 포함하고 지질 과 탄수화물 (당질) 의 소화도 촉진합니다.

이러한 소화 효소의 효능에 의해 소화가 촉진되기 때문에 위의 부담을 줄일 수 있고,트림과 숙취 예방 등에 효과가 있습니다.

​2. 변비 해소, 당뇨병을 예방하는 영양

무화과가 포함하고 있는 영양은 불용성과 수용성 모두 식이 섬유를 균형있게 포함하고 있습니다. 특히 무화과에서 주목되는 것은 수용성 식이섬유 ​​펙틴 입니다.

펙틴은 대변을 부드럽게하고 장의 연동 운동을 활발하게하는 효능이나 유산균을 늘려 장내 환경을 정돈하는 영양소 입니다.

또한 소화를 촉진하여 위장의 부담을 경감하고 변비 해소와 설사의 개선에도 효과적인것이 무화과의 특징입니다.

기타 기능으로는 펙틴은 콜레스테롤과 혈당을 낮추고 당뇨병의 예방에도 도움이 되는 영양소 입니다.

​3. 고혈압도 방지 효능

미네랄의 일종인 ​​칼륨은 체내의 여분의 나트륨과 수분을 소변이나 땀과 함께 체외로 배출하는 작용이 있습니다.

또한 나트륨을 배출하여 혈압의 상승을 억제하는 데에도 도움이 되며, 고혈압 예방에 효과적입니다.

칼륨의 작용뿐만 아니라 변비 해소에도 탁월한 효과가 있으며,몸에 불필요한 수분과 독소가 배출되는 효능이 있기에, 무화과는 부종의 해소와 개선에 효과적 입니다.

​4. 피부 미용
무화과의 칼슘과 철분 은 과일류 중에서는 비교적 많이 포함되었습니다. 뼈를 튼튼하게하고 철분 부족으로 생기는 철분 결핍 성 빈혈의 예방 · 개선의 효능이 있습니다.

무화과와 마찬가지로 단백질 분해 효소를 포함한 과일류에는 키위 다음으로 많이 포함하고 있습니다.

또한 몸을 구성하는 데 필요한 불가 마그네슘 , 아연 등의 영양은 양이 적으면서 균형있게 맞추어져 가지고 있습니다. 에너지로 변환이 빨리되는 과당 과 포도당, 피로 회복에 효과적인 구연산 등의 영양도 포함되어 있습니다.

고운 피부 만들기에 필요한 비타민 B 군이 점막 보호와 건강한 피부를 만들고 , 피부염 을 방지 효능이 무화과는 있습니다.

​5. 안티 에이징 효과, 멜라닌 억제

안토시아닌은 포도 등에 들어있는 폴리페놀 의 일종으로, 무화과 껍질과 과육의 붉은 부분에 많이 있습니다.

안토시아닌의 항산화 작용 이 활성 산소 를 억제하고 동맥 경화 나 당뇨병 등의 생활 습관병 을 막는 기능이 있습니다. 또한 멜라닌 색소를 억제하는 효능이 있습니다.

이 외에도, 무화과내의 하얀 액체에 포함 된 베스트 알데히드의 작용이 안토시아닌과 함께 암을 억제하는 효능이 있다고 합니다.

6. 여성의 생리전 증후군 완화 효능
무화과 영양 중에는 여성 호르몬 과 유사한 구조를 가진 식물성 에스트로겐이 풍부하게 포함되어 있습니다.

식물성 에스트로겐은 무화과 씨앗 부분에 많은 들어있는 성분입니다. 여성 호르몬에 작용하여 흐트러진 호르몬 밸런스를 정돈하는 효능이 있습니다.

따라서 여성 특유의 생리통 , 심지어 폐경 등의 완화에 효과가 있습니다.

또한 혈액의 주성분 철분도 무화과에 포함되기 때문에 여성에게 많은 철분 결핍, 빈혈 예방에도 유효 하겠지요.

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​​Point!
​​제철시기를 제외하고는 말린 과일을 먹자

최근에는 무화과를 포함하는 말린 과일이 주목 받고 있습니다.

건조시킨 말린 과일은 다른 말린 과일과 마찬가지로, 요구르트 와 함께 먹는 것이 좋습니다. 무화과에는 없는 유산균 과 단백질 등의 영양을 섭취하는 것이 가능하겠지요.

또한 무화과는 씹는 맛이 있기 때문에 제대로 씹는다는 생각에 포만감도 얻을 수있어 과식을 막을수 있도록 도와주지요.

큰 무화과라면 3 개, 작은라면 7 개 정도인 30g의 열량은 약 90kcal 미만입니다.

이상으로 무화과에 대한 포스팅을 마치도록 하겠습니다.

구약 성서에도 등장하는 올리브와 인간과의 관계는 매우 오래 깊은 관계가 있었다고합니다​. "한잔의 황금" 이라고 오랫동안 사랑 받고있는 올리브 오일은 좋은 효과와 효능이 많이 담겨 있습니다.

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올리브 열매에서 섭취 할 수있는 올리브 오일의 성분은 산화하기 어려운 것으로 알려져있고, 올레산이 많이 포함되어 있습니다. 기름을 섭취하면 '살이 찐다'라고 생각 했습니다만, 올리브 오일은 그 반대이며 산화하기 어렵고 살이 찌지 않는 것으로 알려져있습니다.




​1. 미용 효과

다른 식용유에 비해 항산화 효과가 높은 것으로 알려져 있으며 보습은 물론, 딱딱해진 피부를 부드럽게 해주는 효과도 있습니다. 또한 메이크업의 유분과 클렌징제에 많이 사용되고 있습니다.


​2. 생활 습관병 예방

올리브 오일에 함유되어있는 올레산이 나쁜 콜레스테롤을 낮춰줍니다. 또한 올리브 오일에 혈소판 혈병 작용을 억제하는 작용이있어 동맥 경화의 예방 을 해주는 거죠. 이외에도 칼슘 등 미네랄의 흡수를 높여 골다공증 예방 도됩니다.


또한 엑스트라 버진 오일 속에 포함되어있는 성분은 일반 감기약에 들어있는 항 염증 작용이 있다고 말하는 이브프로펜이라는 성분과 유사한 작용을 가지고 있습니다. 그 때문에 항 염증 작용이있는 오일을 소량 씩 섭취함으로써 질병의 예방을 할수있는 방법이 될수 있습니다.


​3. 안티 에이징 효과

올리브 오일에 들어있는 항산화 작용 으로 피부 노화를 지연 효과가 있다고 알려져 있습니다.

올리브 오일에 포함 된 올레인산이 중성 지방을 생성을 방해하며 철분 베타 카로틴 · 폴리 페놀 · 칼슘 · 비타민 E 등 젊음을 유지하기 위한 필요 영양소들을 포함하고 있습니다.

​4. 유방암 예방

올리브 오일에 포함 된 각종 페놀 성분이 유방암 세포를 없애주는데에 효과가 있다는 연구 결과가 나와 있습니다. 또한 올리브 오일과 신선한 샐러드를 듬뿍 섭취로 유방암 발병 위험이 내려가는 데이터도 나와 있습니다. 이정도의 효과로 봤을때에는 여성에게는 필요한 오일이라고 보셔도 될 것 같네요.

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​5. 기억력 향상

올리브 오일에 포함 된 올레오일 에탄올 아미드라는 물질이 뇌에서 기억의 경로를 강화하는 작용이 있다고합니다. 이로써 뇌연령을 낮출수있다고 봐도 무방하겠지요.



​6. 백발이나 탈모 방지

백발의 주요 원인이되는 활성 산소의 작용을 억제하는 것으로 알려져있는 비타민 E와 비타민 C는 올리브 오일 안에 유효 성분이 포함되어 있기 때문에 흑발을 유지시켜주는 데에 도움이 됩니다.

또한 섭취뿐만 아니라 올리브 오일을 사용하여 두피를 마사지하면 혈액 순환이 좋아져 탈모 예방에도 효과를 기대할 수 있다고도 합니다.

​7. 다이어트

사실 다이어트에도 효과적인 올리브 오일에 함유 된 올레산은 뇌의 만복 중추를 자극 해 포만감을 일으키는 작용 이 있습니다.

식사 1 시간 정도 전에 올리브 오일을 섭취 하면 그 식사에서 빨리 포만감을 느끼고 자연스럽게 식사량을 줄일 수 있습니다. 즉 평소보다 먹는 양이 적더라도 "배 부르다"라는 느낌을 주는 효과가 있습니다.

그리고 올레산은 피하 지방의 원인이되는 중성 지방을 막아주는 효과도 있습니다. 위산 분비를 조절하고 장 기능을 갖추어줌으로써 혈당을 조절하는 인슐린의 작용을 도와 체지방도 모이기 어려워지는 효과까지 볼수 있습니다.

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•​​그렇다면 1 일 복용 양은?

​​1 일 1 큰술 ~ 2 큰술을 기준 으로되어 있습니다.

올리브 오일의 칼로리는 다른 유류와 거의 같은 5g에 46kca l입니다. ​역시 오일이라는 것이 어쩔 수 없습니다. 칼로리 자체가 조금 높으므로 과다 섭취하면 다이어트에 방해가 되버리니 섭취의 양을 권장양만 드시는 것이 좋겠습니다.

이로써 올리브 오일에 대한 포스팅을 마치겠습니다.

항상 감사합니다.

아로니아는 블루 베리보다 많은 안토시아닌이 포함되어 있기 때문에 눈의 피로와 혈액 순환 촉진, 

고혈압 예방에 효과 가 있다고 알려져 있습니다. 항산화성이 높고, 혈액의 산화 작용을 억제하는 

작용이있어 노화 방지와 성인병 예방에 효과를 기대할 수 있습니다.

또한, 일본에서 신약 개발 연구소에 의한 아로니아 기능 시험을 실시한 결과는 

인체에 부작용이나 악영향은 없다고 보고되고, 반대로 혈압 강하 작용과 대사 증후군의 예방에 효과가 있다는 것이 입증되고 있습니다.

눈의 피로 회복 · 눈병 예방 등 눈의 기능을 좋게하는 효과

눈의 피로는 블루 베리에 풍부하게 들어있는 안토시아닌이라는 성분이 좋다고하여 유명하게 

되었습니다. 안토시아닌은 폴리 페놀의 일종이지만, 아로니아가있는 보라색 색소가 이 안토시아닌에 해당합니다. 게다가 아로니아의 안토시아닌 함량은 블루 베리의 3 배 이상이라는 것이 연구 결과가 나왔지요.

따라서 아로니아 보충제는 현재 블루 베리 보충제에서 바뀌어지고 있어서 널리 주목을 받고 있습니다. 

안토시아닌은 눈의 망막에있는 색소 '로돕신'의 재 합성을 지원하고 있습니다. 로돕신은 빛의 신호를 수신하여 뇌에 전달함으로써 우리의 눈은 보이지만,이 때 로돕신의 기능이 나빠지면 눈을 자주 깜빡거리거나 시야가 흐려집니다.

이러한 눈의 피로 증상을 개선하려면 로돕신의 기능을 정상으로 유지해야합니다. 안토시아닌은 로돕신의 재 합성을 활성화시키는 작용을 가지고 있기 때문에 시야를 선명하게하고, 눈의 피로와 눈의 피로 개선 및 방지, 또한 안구 건조증의 해소 등으로 이어지는 효능을 가지고 있습니다.

중년 여성을위한 다이어트 식품

노화에 의한 비만, 즉 '중년'의 요인은 나이가 들면서 운동에 의한 활동량이 줄어듬으로, 근육량이 감소하며 또한 호르몬 균형의 변화와 자율 신경의 활동 저하가 발생할 수 있습니다.

그러나 중년를 해결하려면 단순히 운동량을 많이하는 것이 아니라 자율 신경의 활동이나 기초 대사 향상이 필요 해지고 있습니다.

그 후, 아로니아가 몸의 지방을 열로 바꾸는 기능을 가지는 것도 새롭게 발견하고 자율 신경 활동과 기초 대사 향상이라는 관점에서 "중년에 고민하는 여성"에게 다이어트를 보조하는 식품으로 알려져 있어서 주목을 끌게되었습니다.

대사 증후군 등 생활 습관병의 예방

안토시아닌이 풍부하게 들어 아로니아는 혈중 혈소판이 굳어지는 것을 막는 기능을 가지고 있기 때문에 현대인에게 흔한 '걸쭉한 혈액' 을 원활하게 개선시키는 지원 을 해줍니다.

생활 습관병의 예방 효과는 β 카로틴을 함유하고있는 것에서도 기대할 수 있습니다. 
β 카로틴은 나쁜 콜레스테롤이 증가하는 것을 방지하고 동맥 경화, 심근 경색의 예방에 도움이됩니다.

그 외에도 당뇨병과 심장 질환의 예방에 필요한식이 섬유도 풍부합니다. 현대인의 식생활에서 만성적으로 부족한 식이 섬유를 섭취하여 소화 활동을 활발하게하고 배변 정돈에 도움이 됩니다. 또한 당분의 흡수 속도를 평온하게 혈당의 급상승을 억제하는 작용에서 대사 증후군의 예방에는 빠뜨릴 수없는 존재라고 할 수 있습니다.

암 억제

아로니아 100g의 섬유 함량이 상추 약 3개분 정도됩니다. 식이 섬유는 콜레스테롤을 저하시키는 작용 외에 정장 작용이 있기 때문에 변비 해소에 효과적입니다. 대장을 깨끗이 유지하여 식이 섬유의 섭취량이 적은 것으로 일어날 수있는 대장 암의 위험을 줄일 수 있습니다.

또한 카로틴의 일종 인 B 크립토 산틴이 대장 암과 함께 피부암의 억제 효과도 발휘합니다. 이것은 B 크립토 산틴이 활성 산소 등의 발암 물질로부터 신체를 보호하는 장벽 역할을 하는 것입니다.

그리고 아로니아의 가장 특징적인 성분 인 안토시아닌도 항암 작용이 있을 수 있으며, 일반적으로도 포도와 블루 베리 등의 청색과 적색의 색소를 가진 과일은 높은 수준 항산화 작용이 있다고 알려져 있습니다. 

꽃가루 알레르기 예방

 꽃가루 알레르기와 알레르기, 눈의 피로 등에 효과를 발휘하는 것이 아 로니아에 많이 들어있는 성분 안토시아닌입니다. 

삼나무나 노송 나무 등의 꽃가루가 체내에 들어가면 몸 속 '히스타민'이라는 물질이 재채기를 하거나 콧물, 눈물 등으로 배출을 해서 꽃가루를 체외로 배출 시키려고 합니다.

안토시아닌을 섭취함으로써 히스타민의 양을 줄일 수 있기 때문에 꽃가루 알레르기 완화 로 연결됩니다. 

최근에는 꽃가루 알레르기 대책으로 아로니아 주스와 보충제를 복용하는 사람도 많아지고 있습니다.

안티 에이징 (회춘) 효과

안토시아닌의 작용으로 여성이 가장 바라는 효과라고하면, 역시 안티 에이징 (회춘)이겠지요..?

노화의 원인 인 활성 산소를 억제하고 세포의 노화를 막는 기능을 가진 안토시아닌의 함량은 아로니아는 작은 과일 중에서도 넘버원이라고 할 함유량을 자랑합니다. 

​​​​백내장은 수정체의 주성분인 ​단백질이 산화하여 발생하지만, 산화의 가장 큰 원인은 ​​체내에 너무 늘어난 활성 산소입니다.
따라서 활성 산소의 피해를 방지하기 위해 식생활에 권하고 싶은 영양소들을 소개합니다.

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우리의 눈에서 카메라의 렌즈 역할을 하고있는 수정체는 주로 ​​단백질과 수분으로 이루어져 있습니다. 이 단백질이 산화되어 변성거나 수분 함량의 균형이 무너거나 하게되면 수정체에 하얀 안개가 생겨나​​ " 백내장 "이되는 것입니다.

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수정체의 단백질이 산화하는 가장 큰 원인은 '활성 산소'라고 합니다. 활성 산소는 호흡으로 가져온 산소가 체내에서 반응하여 에너지로 전환 될 때 발생하는​​ "다른 물질을 산화시키는 힘이 매우 강한 산소"의 것입니다. 체내에 침입 한 세균이나 바이러스를 격퇴하는 기능이 있기 때문에 우리 몸에 없어서는 안되는 것이지만, 너무 증가 해 버리면 정상적인 세포와 조직까지 공격하여, 몸에 다양한 안좋은 영향을 미칩니다.

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​​활성 산소를 억제하는 음식은?

활성 산소의 피해를 방지하기 위해서는 균형 잡힌 식생활을 유의해야 하며,비타민 C와 비타민 E, β 카로틴, 루테인, 안토시아닌 등 강한 항산화 작용이 있는 영양소를 적극적으로 섭취하는 것이 효과적 입니다.

​비타민 C
유채 꽃과 브로콜리, 호박 등의 야채와 감귤, 딸기, 키위 등의 과일에 풍부하게 포함되어 있습니다. 생 야채보다 익힌 야채로 조리한 것을 한 번에 많은 양을 먹을 수 있지만, 비타민 C는 물에 녹기 쉽고 열에 약한 성질이 있습니다. 물에 끓여서 먹는다거나 불에 직접적으로 조리하여 섭취할때는 단시간내에 조리를 마쳐서 섭취하도록 하는것이 좋습니다.
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​비타민 E
장어, 방어, 명란젓 등의 해산물과 호박, 모로헤이야(시금치와 비슷한 이집트산 식물_클레오파트라가 즐겨먹었다고 합니다), 붉은 고추 등의 야채, ​​아몬드, 헤이즐넛, 땅콩 등의 견과류에 많이 들어있습니다. 지용성이므로 기름으로 조리를하면 흡수율이 높아집니다.

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​β 카로틴 (베타 카로틴)
β 카로틴(베타 카로틴)은 식물에 포함 된 지용성 색소 인 '카로티노이드'의 대표적인 영양분입니다. 당근, 시금치, 피망, 클로렐라, 스피룰리나, 쑥갓, 질경이, 케일, 곶감, 살구, 황도, 망고, 바나나 등의 녹황색 야채에 풍부하게 포함되어 있습니다.
​(당근에 함유되어 있는 베타 카로틴은 껍질에 많으며, 주의사항으로 비타민 C와 같이 섭취하게 되면 비타민 C를 파괴하므로 가급적 당근과 비타민 C와는 같이 섭취하지 않도록 합니다.)
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​루테인 (Lutein)
루테인도 카로테노이드의 일종으로, 시금치, 브로콜리, 양배추 류, 메밀 등의 식품에 풍부하게 들어있습니다.

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​안토시아닌 (Anthocyanin)
블루 베리, 포도, 블랙커런트, 가지, 붉은 양배추 등에 들어있는 적자색 색소입니다. 수용성이므로 알코올과 결합하면 흡수율이 높아집니다.

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이상으로 오늘의 포스팅을 마치겠습니다.
건강이 제일입니다!

요즘 나른함과 피로감, 졸음을 느끼는 상태가 계속되고있다면,
그것은 간이 지쳐 있기 때문일지도 모릅니다.

간은 신체에 에너지를 분배하고, 유해 물질을 해독 할 중요한 역할이 있습니다.

​몸에 들어간 영양은 그대로 신체의 각 세포에 분배되는 것은 아닙니다.

각각의 소화 기관에서 영양분을 흡수, 분해, 화학 변화시켜 각 세포가 흡수 할 수있는 형태로 대사해야합니다.

그 중심을 담당하고있는 간입니다.

간은 500가지 이상의 일을 해내 밤낮을 가리지 않고 활동하고 있습니다.

지난밤에 내 몸속으로 들어온 소주와 맥주, 와인등을 처리하기도 하며,
바이러스와 싸우거나 할 때도 간이라는 녀석은 활약합니다.

​매일매일 술과 사투를 벌이는 간을 돕는 음식을 소개합니다.

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​간 기능을 강화 영양소
간을 제대로 작동하기 위해 비타민 빼놓을 수 없습니다. 비타민이 부족하면 간으로 보내져 온 영양분을 잘 처리하지 못하고 각 세포에 에너지를 널리 퍼지게 할 수 없습니다.
그리고 에너지 부족의 원인이되어, 피로가 계속되거나 컨디션이 무너지는 등 다양한 폐해가 신체에 일어나는 것입니다.

간장에 필요한 비타민 중에서도 중요한 것이 '항산화 비타민'으로 불리는 비타민 A, C, E. 일꾼이며, 간에는 많은 산소를 사용하지만, 산소를 사용했을 때의 폐기물로서 「활성 산소」가 발생합니다. 이 활성 산소는 노화의 원인으로 신체의 모든 부분을 부식하게합니다.

특히 산소를 많이 사용 간에서 발생하기 쉽고, 활성 산소를 제거하는 항산화 력이 없다고 간장과 몸 전체에 악영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 활성 산소에 대항 할 수있는 것이 '항산화 비타민 "입니다.

음식은 브로콜리와 호박 등의 녹황색 채소에는 비타민 C, 참깨에는 비타민 E가 많이 들어 있습니다.
‘체력이 붙는다’ 고 말하는 장어는 비타민 A와 E가 풍부합니다.

또한 아연이나 셀레늄 등의 미네랄도 간에서의 대사와 해독을하는 데 필요한 영양소입니다.
굴, 장어, 간, 야채와 과일, 견과류 등으로 확실히 항산화 비타민을 섭취하도록합시다.


​양질의 단백질
간 해독과 대사를하기 위해 2,000개 이상의 효소를 만들어냅니다.
효소는 손상된 간세포를 복구 해줍니다만,이 효소를 생성하는 데 필요한 것이 단백질입니다.

신체에 들어오게 된 단백질은 위나 장에서 아미노산으로 분해되어 간으로 운반되어 간에서 다시 몸을 구성하는 단백질로 변화합니다. 다이어트 등으로 단백질이 부족하면 오히려 간장에 지방이 쌓여 버려, 상처받은 간세포의 복구가 충분히 되지 않을수 있습니다.

단백질 부족을 피하기 위해, 소화 흡수에 좋은 양질의 단백질을 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.

콩 및 콩 가공품 (두부, 낫토, 된장 등), 현미, 검은깨 등의 식물성 단백질, 계란 · 유제품 · 육류 · 어패류 등 동물성 단백질을 균형있게 먹도록하십시오.

​식이 섬유
정장 작용(장을 정화시키는)이 있는 식이 섬유는 변비에도 뛰어난 효과를 보이지만, 이것은 간장에 있어서도 긍정적인 역할을합니다.
대장에 쌓이는 나쁜 유해물질도 해독해주는 것이 간의 역활입니다.
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간의 부담을 줄이기 위해서라도 식이섬유를 꼭 챙겨서 먹을수 있게하고, 식이 섬유는 지방과 당분의 흡수도 지연시킬 수 있기 때문에 일석이조의 영양소입니다.

​안주
여러가지 술을 마실 때 빼놓을수 없는것은 안주 입니다.
땅콩 (비타민 B2)를 먹고 간장의 해독 작용을 돕고, 완두콩과 계란 요리, 야채 등 단백질과 비타민이 풍부한 안주를 술과 함께 복용하여 간 손상을 완화 할 수 있습니다.

그러나 이들을 안주로 먹었다고 해서 과음은 금물이겠지요?
제대로 간을 쉬게하는 것도 중요합니다.


여기까지 간에 좋은 식재료를 들어 왔지만 어느 하나에 치우친 식사는 추천 할 수 없습니다. 

어디 까지나 균형을 중시하고 하루 30분씩 운동을 하는것을 목표로 하시길 바라겠습니다.

이상으로 첫 포스팅을 마치겠습니다